一品轩
2017-12-02
1.将茄子洗净，去皮，切长条。辣椒，大蒜切好备用。
2.锅烧热后倒油，不要太多。
3.油热后倒入辣椒爆出香味后，发入茄子同炒。
4.发少许盐翻炒。
5.待茄子炒软后，倒入少量生抽和大蒜继续翻炒。
6.出锅前放点糖，就可以盛盘了。提示:炒茄子不能放水，中火慢慢炒。
不要放味精，快出锅前加一点糖可以提鲜味。
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炒茄子