雪雪的豆窝
2017-11-28
1.准备所有食材。
2.将牛奶、淡奶油等湿性材料放入面包桶。
3.盐和糖对角放入，然后放入面粉，酵母放在面粉中间埋好，启动和面功能，并随时检查面团情况。
4.当面团达到完全阶段可拉出透明薄膜即可。
5.取出面团放入容器中并盖上保鲜膜。
6.送入烤箱，选择发酵功能进行发酵。
7.当面团发酵至2-2.5倍大时即可。
8.取出面团用擀面杖擀成大片进行排气。
9.将面团分成8份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.取一份松弛好的面团擀成椭圆形。
11.从一侧卷起。
12.将收口捏紧。
13.收口朝下排入不粘烤盘。
14.盖上保鲜膜，送入烤箱继续选择发酵功能进行最后发酵，当发酵至2倍大时取出，烤箱180度预热后，送入烤盘，中层上下火烤20分钟左右。出炉后立刻在面包表面涂上一层融化的黄油。
1、使用面包机和面时要注意观察面团的变化，不同品牌的面包机时间设定是不同的，我用的是美的面包机，自动和面时间只有18分钟，因此我前后用了3次和面功能。2、如果烤箱没有发酵功能，可在底层放入半烤盘开水，将面团放入烤箱进行发酵，效果一样很好。3、如果没有不粘烤盘，建议在烤盘内放入油纸，出炉后立即撕去油纸。
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