小兔快跑
2017-11-28
1.面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团，一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时
2.面板撒上面粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形。
3.用擀面仗将小剂擀成圆形面片。把面皮全部擀成圆形面片。
4.在圆形面片上铺上一层白糖。
5.从一边慢慢压实的卷起面片。
6.卷好的面片卷在朝里卷实，压扁。
7.擀成薄薄的面饼。
8.锅加油烧热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。
面皮要和得软一些，多加一些油，收口的时候要收严，防止煎的时候糖流出来。
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