爱做饭的宝宝
2018-02-12
1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2.加入 1 大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3.倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎。
4.倒入糖粉、低筋面粉。
5.搅拌均匀，活成为面团。
6.用手把面团整形成宽约6CM，高约 4CM 的长方体.并放入冰箱冷冻至硬（约需要 30分钟，差不多有点硬可以切了就可以了，太硬了也不好切）。
7.冻硬的长方形面团用刀切成厚约 0.7CM 的片。
8.切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。2、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。3、烤的温度可以根据自己的烤箱情况做调整。4、黄油可以放热水锅里稍微蒸一下，搅拌搅拌，不要蒸太久成液态的了，也可以放微波炉稍微转一下。
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蔓越莓饼干