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自制芝士方块蛋糕

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自制芝士方块蛋糕
宝宝艾吃货 2018-08-28

自制芝士方块蛋糕

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制芝士方块蛋糕做法图解1)

1.全麦饼干压碎,与融化的40克黄油、15克糖、一小撮盐混合。

步骤二
自制芝士方块蛋糕做法图解2)

2.饼干碎平铺在垫好油纸的八寸圆模里。用164度烤10分钟,然后冷却备用。

步骤三
自制芝士方块蛋糕做法图解3)

3.奶油奶酪、50克糖搅拌成膏状。

步骤四
自制芝士方块蛋糕做法图解4)

4.加入牛奶搅拌混合。

步骤五
自制芝士方块蛋糕做法图解5)

5.加入鸡蛋搅拌至顺滑。

步骤六
自制芝士方块蛋糕做法图解6)

6.最后加入牛奶焦糖酱,搅拌至顺滑无颗粒。

步骤七
自制芝士方块蛋糕做法图解7)

7.加入过筛的低粉和粟粉,搅拌均匀。

步骤八
自制芝士方块蛋糕做法图解8)

8.将奶酪糊倒入饼干底上,轻轻震出奶酪糊中气泡。烤箱160度预热。

步骤九
自制芝士方块蛋糕做法图解9)

9.烤盘里加入1大杯热,放入模具,烤60分钟,用小刀插入蛋糕体,无面糊带出,出炉,冷却后,放入冰箱冷藏6小时左右。

步骤十
自制芝士方块蛋糕做法图解10)

10.巧克力、40克黄油、糖粉隔水加热,融化巧克力并搅拌至顺滑。

步骤十一
自制芝士方块蛋糕做法图解11)

11.将巧克力酱倒在蛋糕体上,轻轻摇动,让巧克力酱均匀铺满蛋糕表面。

步骤十二
自制芝士方块蛋糕做法图解12)

12.倒上淋面的蛋糕再放入冰箱冷藏1小时左右,巧克力淋面凝固即可切块食用。

奶油奶酪一定要先搅拌至无颗粒的膏状后加入其它材料,否则蛋糕不够细滑。

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