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2018-08-26
1.将除了盐和黄油以外的主料放进面包机里，搅拌混合。搅拌15分钟，加入盐继续搅拌5分钟，再加入油再搅拌5分钟，再加入胡萝卜丝搅拌混合后停机。
2.取出面团，盖上保鲜膜室温发酵40分钟。
3.手指沾上面粉插入面团，移开手指，指痕不变，面团基础发酵结束。
4.面团稍排气，分割为40克/个，9份，53克/个，3份，加盖保鲜膜，中间松驰15分钟。
5.40克/个的面团，稍稍再次排气，滚圆放入15cm*15cm的方形模具里
6.53克的面团先搓成大约28左右的长条，打单结。
7.再将两头插入花结里即可。整形好的花包直接放在烤盘里。
8.模具排放在烤盘，盖上保鲜膜第二次发酵40分钟。烤箱180度预热。
9.烤盘放进烤箱里，上下火烤20分钟，面包色泽金黄即可出炉。
1、夏天室温高，面包机必须揭开盖子操作。2、用冰水合面团取到隆低面团温度的作用。3、烘烤过程中注意查看，上色后立即加盖锡纸。
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