1.把玉米剥粒,青红椒切小粒。
2.锅内坐水,放一点糖,水开后下玉米焯烫至熟,然后捞出过凉,沥干水备用。
3.炒锅不放油,直接把松子仁煸香。
4.开火,锅烧热,放油,下青红椒煸炒断生。
5.下玉米粒翻炒。
6.调入适量盐。
7.大火炒匀即可出锅。
8.盛盘后,往上面洒上适量炒香的松子仁即可。
1.甜玉米本身就已经足够甜度了,不过感觉还是再甜点口感更喜欢,所以在焯烫的时候,水里放了点甜,能更好地带出玉米里的甜味。2.再次下锅翻炒时,快进快出,无须久炒,除了那一点点的青红椒,其余都是成熟的食材。3.松子仁如果吸收了水份,容易受潮失去香脆的口感,所以易出锅后洒于表面,这样吃起来就香啦。
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