一把小铲子
2018-02-04
1.水皮材料：面粉150g、花生油50g、水75g混合成团
2.油皮材料：面粉100g、花生油60g混合成团
3.醒20分钟
4.在醒面团的时候准备肉馅。 将猪肉剁成肉馅，然后再将葱花剁在一起
5.加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅（PS：拌肉馅的调料根据自己喜好加减）
6.顺一个方向搅拌均匀直至上劲
7.做完肉馅再来做烧饼皮儿。 油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球~
8.取一份水皮擀圆，放一份油皮用手铺平
9.然后卷起
10.擀成长片
11.再卷起，擀成长片
12.卷起
13.由上向下压成圆剂子，依次做完饧10分钟
14.取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮
15.舀一勺肉馅
16.像包包子似的包好
17.翻过来就是这样子的
18.这是做好的生坯
19.准备蛋清液
20.先将生坯涂一层蛋液
21.撒上白芝麻
22.烤箱预热170度，中层，上下火，30——40分钟
23.新烤的烧饼出炉了~
24.和买的一样哦~
1.没有猪油用植物油做出来的起酥效果也很好；2.拌肉馅的调料根据自己喜好加减；3.馅料可以换成豆沙、肉松等等自己喜欢的馅料；4.烤箱温度根据自家烤箱来调节。
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