薯片小排肉
2018-02-22
1.1、胡萝卜，甜柿椒，火腿肠切丁备用。
2.2、锅内放油，烧热后直接打入鸡蛋，用锅铲快速划散。
3.3、依次加入菜椒丁，胡萝卜丁，火腿肠。翻炒均匀后放米饭，用铲背轻压米饭使之散疏。
4.4、加少许盐，继续以中火翻炒至干松，有香味溢出即可！
米饭最好放在冰箱隔夜冷藏，炒时容易打散且更有嚼劲；鸡蛋不需打散直接入锅，色泽会更加好看；不需要其他调味品，仅仅放入适量盐，加上食材被激发出来的香甜味道，足矣。
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