1.这个镇上没牛肉,我用的猪瘦肉
2.鸡珺
3.鸡珺和瘦肉洗净后煮熟
4.煮好的鸡珺和瘦肉切成片
5.肉皮是之前做好没用完的,(肉皮制作,皮脂刮干净后熟软斜刀切薄片)
6.姜蒜汁,姜蒜分别绞泥,加入开水即可(提前做好) 【大葱节和香菜忘拍了】
7.容器里放入珺片和肉皮肉片,佐料有辣椒油 花椒粉 姜蒜汁 生抽 白糖 芝麻油 香菜 大葱节 鸡精 花生米拌均即可
吃这个菜基本是吃佐料,辣椒油一定得多点,肉皮不能过软,软肉皮口感不好,吃着不Q弹。
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