白灼花心才
2017-11-28
1.油皮和油酥各揉成团，揪成小剂子
2.油皮包油酥，擀成椭圆形捲起来，饧发15分钟
3.咸蛋黄喷适量的白酒，放入180度预热好的烤箱，中层烤5分钟左右
4.红豆沙搓成圆，按扁，放上咸蛋黄
5.收口搓圆
6.将饧发好的面团搓圆
7.包入红豆沙馅，口收紧放入烤盘
8.擦上蛋液，撒上黑芝麻
9.上下火170度，烤25分钟
10.出炉后稍微放凉即可
1.表面刷一层的是蛋黄液，卖相相当好看。2.烤的时候要注意观察上色程度，温度只能作为参考。3.面团一定要松弛到位，否则包的时候容易破皮
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