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自己做的金牛角面包

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自己做的金牛角面包
甜盐秘语 2017-11-30

自己做的金牛角面包

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自己做的金牛角面包做法图解1)

1.将主料中除黄油外全部放入厨师机里面搅拌。大约搅拌8分钟以后加入黄油继续搅拌成光滑的面团。

步骤二
自己做的金牛角面包做法图解2)

2.将面团稍微整理下,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

步骤三
自己做的金牛角面包做法图解3)

3.将面团分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。用手揉搓成圆锥状。

步骤四
自己做的金牛角面包做法图解4)

4.再擀成一头粗一头细的三角形。

步骤五
自己做的金牛角面包做法图解5)

5.在宽的一头中间切开6-7厘米。

步骤六
自己做的金牛角面包做法图解6)

6.向两边拉成三角形。

步骤七
自己做的金牛角面包做法图解7)

7.再往上卷起来,两角向内弯曲。

步骤八
自己做的金牛角面包做法图解8)

8.放入烤盘中,松弛40分钟。(喜欢更硬口感的松弛20分钟即可)

步骤九
自己做的金牛角面包做法图解9)

9.刷上均匀的蛋黄液。

步骤十
自己做的金牛角面包做法图解10)

10.并撒上少许白芝麻。

步骤十一
自己做的金牛角面包做法图解11)

11.放入预热好的烤箱中,175度烘烤约15分钟。

步骤十二
自己做的金牛角面包做法图解12)

12.取出刷上融化的黄油。

步骤十三
自己做的金牛角面包做法图解13)

13.继续烘烤5分钟,至表面金黄色即可。

步骤十四
自己做的金牛角面包做法图解14)

14.成品。

1、喜欢硬口感的,可以在我的松弛时间上减半。喜欢软点的,可以再适当延长松弛时间。2、最后还可以再刷一遍黄油,味道会更香,我只刷了一次。

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