1.准备好辅料中的食材,切丁备用。
2.取一个盆,敲入鸡蛋
3.先将鸡蛋打散
4.加入膏汤,加入盐,味精,继续打,打至微微有气泡的感觉,就差不多了
5.将1中切好的食材,炒好备用。
6.将打好的蛋液放入锅中,大火蒸,开了,计时13分钟。
7.蒸个三四分钟左右,蛋液差不多凝固了,洒上炒好的配料,这样就会浮在上面了,漂亮吧,再来点绿色的就更有食欲了。
8.成品。
蛋液跟膏汤混合的时候,一定要打到很均匀;蛋跟水的最好比例是2:1,这样蒸出来的蛋,既不会水也不会太硬。
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