老方小鱼
2018-08-26
1.窝瓜去瓤切厚片。
2.加生粉，让每片窝瓜都被包裹。
3.锅里放多点油，下窝瓜片，表面炸硬之后捞出沥油。
4.咸蛋黄蒸熟用小勺碾散（越散越好）。
5.锅内放少许油，下咸蛋黄炒至起泡。
6.倒入炸好的窝瓜片，轻轻翻动，使蛋黄粘在窝瓜片上。
7.让每根窝瓜片都沾上蛋黄即起锅装盘。
1、最好挑选红心的老窝瓜，做出来颜色更漂亮。2、咸蛋黄含胆固醇量很高，可依个人酌情加减。
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