飞鱼
2017-12-26
1.芹菜切段，姜切丝，大蒜叶切段，蒜子切片，葱切葱花，青红尖椒切圈。
2.鲫鱼去鳍，两面划几刀，将部分芹菜大蒜叶塞入鱼肚，表面摸少许盐，腌制10分钟。
3.锅入油，放入少许姜，放少许盐，再下入鱼，小火炸至表皮金黄，捞出。
4.锅中倒入青红椒 大蒜叶 芹菜 蒜子 八角 姜 ，放少许盐，炒香。
5.放入鱼，淋入少量生抽 蒸鱼豉油 ，加适量清水，盖锅盖，大火煮至汤汁浓稠。
6.出锅前，撒入葱花，即可。
无
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