晨可心食味
2017-12-28
1.白菜。
2.香菇冷水泡发。切十字。
3.白菜梗切成菱形。先浸在高汤中，后沥干，使其炒后保证入味（否则淡而无味）
4.放油，先爆炒白菜，后加香菇炒，不断翻炒。
5.芡汁（生粉，高汤，盐，糖）淋在香菇上，好看入味。
6.装盘。
菜梗和芡汁是入味的关键。
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香菇白菜