天天烘培
2018-04-02
1.牛肉切片，放入1小半勺食盐、1中勺生粉、1中勺酱油、1中勺料酒和姜丝拌匀，腌制10分钟
2.青、红椒切小块
3.茭白切片
4.坐锅热油烧至九成热，将茭白、青椒、红椒一起下锅快速翻炒，放入1小勺食盐炒匀，炒至七成熟
5.起锅装盘备用
6.再次坐锅热油烧至九成热，将腌制好的牛肉下锅快速翻炒至变色
7.放入炒好的茭白继续翻炒，加入调料粉和少许清水炒匀
1、茭白炒至九成熟，清甜爽口；2、牛肉要切薄片，旺火快炒才更清脆。
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