大粥虾
2017-11-28
1.葱姜蒜切片，八角，花椒
2.葱姜五花肉洗净，凉水入锅煮40分钟
3.捞出趁热抹上一层老抽，用牙签在肉皮上刺个千疮百孔（主要是让油流出）晾干
4.晾干后切0.5厘米厚片
5.小芋头切1厘米厚片，入油锅炸
6.炸至表皮发硬，里面就熟了
7.一块芋头一块肉间隔开码入碗中
8.1图中的香料用少许油炒香，加老抽和水熬煮
9.8图熬的料汁倒入码好的芋头五花肉中。开水上锅蒸，小火蒸1个小时
10.时间到，开盖捡出作料
11.扣盘成功，我摆的不漂亮，味道很好
煮好的五花肉要跑皮上色，芋头要炸了才能更好的吸收味道
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