梅子煮酒
2018-01-21
1.牛肉洗净剁成肉馅备用
2.土豆洗净去皮，切大片上蒸锅蒸熟。稍凉后碾碎备用。
3.将油豆皮展开，淀粉加少许水和成浆。刷在油皮上。
4.将牛肉馅与土豆泥放入器皿中，并将料酒、葱末、姜末、花椒粉、生抽、食盐加入一起搅拌均匀。
5.铺上调好的肉馅，在铺盖上另一半油豆皮。并用刀侧面压紧实。
6.切条备用。
7.入锅油炸至表皮金黄。
8.侧边肉色颜色变深，熟透即可出锅。
油温不可以过高，最好是在切条入锅炸之前，在侧面肉表层刷一层淀粉浆。
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