豆芽菜
2018-01-15
1.把除黄油之外的所有主料都投入面包机
2.开启和面 I 程序，全程15分钟
3.结束后加入黄油，再开启一个和面 I 程序
4.经过2个和面程序共30分钟，可以拉出比较韧的膜
5.面团用保鲜膜盖好，室温第一次发酵，全程大约1个半小时
6.发酵好的面团，可以用手指戳出不回缩的孔洞
7.排气，可以看到面团中的气泡
8.排好气的面团分成四份，松弛15分钟
9.取一份面团，擀成长椭圆形
10.卷成橄榄形状
11.全部整形完毕
12.用锋利的刀片割口
13.烤箱内先放一碗热水，开加热30秒钟，看到烤盘内有大量水蒸气后，关掉烤箱加热管，把烤盘放入，开始二次发酵，发酵完成后撒上培根碎，香葱，挤上沙拉酱
14.烤箱预热190度，烤10分钟后取出，撒上马苏里拉奶酪碎
15.再烤10分钟就可以了
割口的时候要用锋利的刀片，尽量深一些
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