海棠煮食
2018-01-01
1.将苹果洗净备用！
2.打黄油软化，用打蛋器打至彭松！
3.分只加入鸡蛋并搅打均匀！
4.筛入低筋面粉和泡打粉！
5.用刮刀将面糊翻拌成团！此时可以将面团放入冷藏室醒一下！
6.苹果削皮并切成船形的小块！
7.滴入数滴柠檬汁！
8.模具内壁刷油！
9.将醒好的面团取三分之二抹平在模具的底部和四周！
10.摆放入切好的苹果片！
11.洒上适量肉桂粉！
12.将剩下的1/3面糊分成几股细长条排成网格形摆在苹果上面！
13.烤箱175度预热，烤50分钟左右！
14.出炉！
我将红姐的方子稍稍改动了一下！用的8寸的模，减去了原方的1/4的量！糖的用量只用了原方的1/3，所以成品不太甜，可以酎情增减！加入柠檬汁的作用是防止苹果过早氧化！没有可不加！底层铺的面糊层不要太薄，苹果在烤制的时候会有水份溢出，下面的蛋糕层可以吸收！
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