圣诞老人有个小厨房
2017-12-04
1.和面 一斤面 6两温水 醒15分钟左右。（炒饼和面不要放盐和油）
2.做饼 ，将面团下剂子擀成长条，刷一层油，边抻长边折叠
3.做成方形饼，这样的饼切条大小一致。
4.烙饼。饼熟后，使劲搓几下（这步骤不能少）
5.饼切条
6.圆白菜切丝，瘦肉切丝。锅里少许底油，温油时下入肉丝煸炒，然后下入葱姜末
7.五香粉，烹入料酒，酱油，蒸鱼豉油
8.铺上一层圆白菜（千万别翻动），小火
9.将饼丝铺在白菜上（ 千万别翻，也别加水），锅盖盖上，焖2到3分钟
10.淋点熟油，用筷子和铲刀轻轻抖散，加蒜末，出锅前放盐，烹醋，装盘，辣椒油，即可。
11.装盘
这款炒饼主要就是靠圆白菜的本身水分，怕糊锅的多加点圆白菜，千万别加水。
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炒饼