后厨的点点
2018-04-15
1.买回是排骨洗净，冷水下锅汆水，打去水上的泡沫，知道水边清澈。（我加了一根筒子骨）
2.汆好水的排骨捞起用水冲下，排骨会更干净的
3.锅内适量的猪油，下排骨下去炒一会
4.藕要去皮，切成菱角（没去皮的藕炖好了是黑的）
5.排骨锅中加适量的清水，放上藕姜片炖上一个半小时就好了（喜欢喝甜的可以不用放盐哦）
6.这是炖好的藕
排骨炖藕一般都喜欢口感粉粉的那种，那种会炖很久，我们一般都是喝排骨一起下锅，如果喜欢换吃硬一点话，可晚下锅一会。
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