心灵手巧的煮饭妹
2017-12-14
1.黄油和牛奶加热使黄油融化,备用
2.蛋白蛋黄分别打在两只无油无水的盆中,蛋黄加1/4细砂糖打至浓稠
3.蛋白分三次加入剩余细砂糖打至湿性
4.打发的蛋白用橡皮刮刀分两次与蛋黄切拌均匀
5.蛋白和蛋黄拌好的状态,十分稳定
6.分两次筛入低粉,用手抽切拌均匀
7.拌入全部面粉后的状态
8.将温热的牛奶黄油混合液体沿盆壁倒入面糊中
9.仍然用手抽切拌均匀,此时面糊较稀
10.将面糊装入蛋糕纸中,装1/4满
11.入预热好的烤箱烤10分钟左在至表面结皮,取出
无
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