1.带鱼清洗干净,切成小段,用盐和料酒腌制一会后,沥干水分
2.油锅烧热到7、8成,放入带鱼进行煎制
3.煎到两面金黄色,盛出
4.锅内留一点底油,爆香蒜末、姜末后,加生抽,番茄汁,盐,糖,鸡精调味,最后淋点香油
5.把蘸酱盛到小碗里
6.你可以直接吃带鱼,也可以蘸酱吃
洗干净的带鱼最好先腌制一下,这样容易入味,煎时也不容易碎!
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