双色小茄子
2018-08-23
1.准备沙茶酱 把仔鸡洗好沥干
2.仔鸡斩大块，用盐，料酒腌10分钟
3.锅里油热，放姜片，蒜末爆香，放下鸡块煸炒
4.待鸡块转色，加料酒，中火闷煮一下
5.加适量清水，放60克沙茶酱
6.放些糖，鲜抽，老抽，大火煮开，小火20分钟
7.加适量盐，煸匀，大火收汁
8.放些鸡精煸匀即可
1.我用的是超市的成品鸡，回家稍微洗下就可以。2.仔鸡比较嫩，煮的时间不宜长。3.沙茶酱的用量自己掌握。
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