1.鸡蛋打散 洋葱、胡萝卜、黄瓜、青椒、火腿切丁 葱、蒜切末
2.热锅加点油,放入葱末、蒜末炒香
3.加入胡萝卜和洋葱炒一会儿
4.加入火腿丁稍翻炒
5.拨到一边,倒入蛋液
6.蛋液还没完全凝固时,加入米饭快速和蛋液混匀
7.再和菜混匀
8.最后加黄瓜丁和青椒丁
9.快速混匀,关火加适量盐翻匀即可
用隔夜米饭炒饭,粒粒分开,口感好。胡萝卜先炒,因为它在这几种菜种最不容易熟。蛋液没完全凝固时加米饭,快速混匀,蛋液会粘在米饭上。
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