小菜一蝶
2017-11-28
1.海虾用牙签剔除腹部虾肠与背部虾线，洗净后备用。
2.白菜洗净，撕成大片。
3.粉丝用清水淘洗干净。
4.炒锅倒入油，油热后放入海虾，调入精盐用小火煎至海虾外壳酥脆。
5.把白菜放入砂锅，倒入煎虾油。
6.倒入没过白菜的清水开大火煮开，改小火炖至白菜绵软。
7.放入粉丝。
8.码入煎好的海虾，煮开即可。
1、泡好的粉丝不耐久煮，入锅后煮开即可。2、海虾可用料酒精盐提前腌渍入味。3、用煎虾的虾油炖制汤菜，味道鲜美。
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