孔孔教做菜
2017-11-28
1.酵母，糖，盐放入加热后温牛奶内搅匀，将牛奶倒入面粉内和面至光滑
2.天气凉了，将蒸锅内的水加热后把火关了，将面团放在锅里发酵一个小时左右，发至两倍大，在等待发酵的同时，开始准备香菇肉末馅
3.香菇肉末馅里加上老酒，糖，酱油，盐，鸡蛋，和泡香菇用过的水，味精，白胡椒粉，五香粉搅拌起劲
4.面团发酵好再把面团揉到光滑，把这么多气孔排出，开始擀面皮，不要擀太薄，中间厚两边薄点即可
5.把肉包进去，放冷锅里静置40分钟，这个是必不可少的步骤，让面粉再醒一次！
6.40分钟后再打开火开始蒸,25分钟左右，我包的肉馅比较多，所以还是时间长点蒸熟点，比较好,在包子封口处能看到汤汁在晃动，基本好了！
7.因为鸡蛋和搅拌起劲，肉紧致，汤汁流出来了！面粉又松软，好吃！
包子包好必须再醒40分钟！
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香菇肉包