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甜滋滋的焦糖布丁

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甜滋滋的焦糖布丁
挑剔的味蕾 2018-02-02

甜滋滋的焦糖布丁

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
甜滋滋的焦糖布丁做法图解1)

1.鸡蛋打进大碗里,加入砂糖

步骤二
甜滋滋的焦糖布丁做法图解2)

2.搅拌至砂糖与鸡蛋融合

步骤三
甜滋滋的焦糖布丁做法图解3)

3.牛奶用微波炉加热,温热就可以了,慢慢加入蛋液里,搅拌至砂糖融化,过筛备用

步骤四
甜滋滋的焦糖布丁做法图解4)

4.现在制作焦糖:锅里倒入砂糖,加入25克冷水,最小火加热,不需要搅拌,直到糖水滚到琥珀色(闻起来焦而不糊),关火马上倒入90克热水(小心会溅到自己哦),搅拌均匀,每个小瓶子倒入一勺的焦糖冷却

步骤五
甜滋滋的焦糖布丁做法图解5)

5.把做好的蛋奶液倒进装有焦糖的瓶子里,9分满,封上盖子,蒸20分钟

焦糖一定不能煮过了,不然会苦哦,喜欢不太甜的焦糖可以放少一点,还是那句,随机应变哈!

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