酒肉族
2017-12-20
1.面粉、盐、五香粉放入无油无水的盆中，加入适量酵母水，放置一分钟，（面粉充分的吸收水分）然后搅拌成絮片状
2.面粉揉成光滑的面团，盖上锅盖放温暖处醒至2倍大
3.醒好的面团表面有许多蜂窝状，如图所示
4.面团揉匀排出气体，面团擀成薄片卷成长条，用刀在长条面上划2刀，第三刀切断，整好形即成花卷胚子，依次做好所有面团条
5.花卷胚子放入蒸锅中醒半小时
6.醒好花卷胚子体积明显大了一倍哦
7.开水上锅大火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可
8.蒸好的花卷胖乎乎的哦，是不是很有食欲呢，成品
主要面团要醒发好哦
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