外婆记忆
2018-02-01
1.芹菜择洗干净后切成2厘米长的小段，再切成小条。胡萝卜也切成条备用。
2.准备一些葱段，姜丝备用。
3.煮锅烧开一些水，放入一些拍散的姜块和料酒，把清洗好的虾仁放入沸水锅中焯一下水后捞出备用。
4.热锅凉油，爆香葱段姜丝。
5.放入西芹和胡萝卜翻炒断生。
6.放入虾仁翻炒均匀。
7.放入少量的料酒翻炒翻炒。
8.放入适量的盐、少许的鸡粉和胡椒粉翻炒均匀即可。
买回来的冷冻虾仁最好焯一下水，水中放少量的料酒、葱段去去腥。
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