我的小厨房
2017-11-28
1.茄子两根，要买绿皮的哦，好吃
2.去两头，并且一条隔着一条刮皮，此做法是为了让烧好的茄子不会很老也不会烧烂
3.竖着切两刀，茄子分成四份
4.切成小块清洗
5.放油煸炒
6.放老抽，糖，盐，继续煸炒，加少量的水防止烧干
7.放水，半浸没茄子的状态，大火煮开，中小火烧干水分
8.等水份烧的差不多了，就可以起锅
9.装盘，好美味的茄子
挑选茄子的时候要选绿皮茄子，肉厚，无子，好吃
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