浅笑厨海
2017-12-20
1.紫薯馅拿出来解冻
2.解冻好的紫薯馅放碗里，加入清水
3.放入适量的白糖
4.倒入酵母搅拌，至完全融化
5.将紫薯汁倒入面粉中
6.揉成光滑的面团
7.8寸活底模里刷上点油
8.将面团搓成长条，然后放到模具里，首尾用点水粘合起来，盖上保鲜膜发酵
9.发至二倍左右大就可以上锅蒸了，中火烧开后转中小火蒸20分钟，熄火后虚蒸3—5分钟再开盖，放至凉透后膜模即可
1、紫薯馅含一定水分，所以清水的量一次不要太大，可以后期视面团的干湿程度再慢慢加入2、面团要多揉，蒸出来的表面才会光滑3、模具里要刷点油防粘
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