做菜随心
2018-05-24
1.盐水浸泡，经过吐沙
2.清洗干净备用
3.热锅放油，放入葱段
4.放入花蛤翻炒
5.加黄酒适量翻炒
6.加盐调味，全部开口即可
7.装入碗中，另起锅入油，油热放葱末，关火，浇在花蛤上面，一股葱香味扑鼻而来
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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