小耿神食
2017-12-05
1.准备好面粉，中间放上酵母，一角放入20g白糖，鸡蛋。稍微搅拌。
2.倒入水翻拌均匀。
3.盖上保鲜膜，静置20分钟。
4.揉搓面团，揉到面团出现薄膜。加入玉米油，面团揉至扩展阶段，进行发酵。
5.发酵到原来面团的2倍大，用手指在面团上戳洞不会回缩。此时面团特别轻。
6.椰蓉里放入10g糖，还有黄油，搅拌均匀即可。
7.面团揉匀，分成五个小面团，小面团按扁，包入椰蓉馅，收口朝下，按扁然后整成花朵形状。摆在烤盘里再发酵到原来1.5倍，刷蛋液。
8.预热烤箱，中层180度，15分钟左右。
不同烤箱温度和时间要根据实际考量，椰蓉里的糖我放的比较少，爱吃甜的朋友可以多放些糖。
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