我爱喝酸奶
2018-01-08
1.豆角温水泡1个小时以上。
2.猪肉浸泡出血水。
3.锅中放水，水开后放入肉焯2分钟。
4.捞出清洗干净，切成麻将大小的块，葱切节，姜切片，大料，山楂，冰糖备用。
5.豆角清洗干净备用。
6.锅中放入少许油，中小火，放入冰糖。
7.冰糖完全溶化后变成酱红色放入肉煸炒。
8.继续煸炒肉均匀上色后放入料酒，葱，姜，大料，山楂。
9.炒香后放入老抽。
10.加入适量清水，没过肉，大火烧开后转小火盖盖炖40分钟。
11.然后加入干豆角，盖盖再炖20分钟左右。
12.放入盐。
13.大火收汁。
干豆角用温水浸泡1小时以上，盐最后放，放早了肉就柴了不好嚼，炖到肉、豆角都软烂了再放盐，大火收汁即可。
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