一个爱吃的小子
2018-01-10
1.鲅鱼洗净
2.用刀贴着鱼骨向鱼骨开始，取鱼肉
3.切4厘米长1厘米宽的条
4.葱姜切细碎
5.鱼条加加胡椒粉，一点点盐、白酒腌制一会。盐不要加多，也可以不加
6.蛋黄加淀粉搅拌均匀，调成蛋黄糊
7.将鱼条沾匀蛋黄糊
8.炒锅内放入油，中火烧至八成热，放入鱼条炸熟至呈金黄色捞出
9.捞出 ，沥油
10.炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下
11.加入酱油炸香
12.加入清水、白糖烧开，烹入醋，品尝一下甜酸，适当调整成自己喜欢的口味
13.用湿淀粉勾成浓芡
14.将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成
糖、醋加入后，品尝一下甜酸，适当调整成自己喜欢的口味。
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