食味女神
2017-12-21
1.五花肉洗干净后去皮
2.将五花肉切成块
3.用叉在五花肉上扎孔
4.姜和蒜切片，陈皮，桂皮，八角弄碎，葱切段，洋葱切丝
5.将姜、蒜、陈皮、桂皮、八角、葱、洋葱放进容器里，加入叉烧酱、料酒、味极鲜、番茄酱、盐、味极鲜、白糖和清水
6.用手将材料抓匀
7.放入五花肉腌一个小时
8.将酱汁和五花肉倒进保鲜袋里
9.用力打一个生结放进冰箱冷藏一个晚上
10.将腌好的五花肉放进旋转叉里
11.200度提前预热烤箱，放旋转叉在烤箱里固定好，上下火旋转烤25分钟
12.最后10分钟打开烤箱门，在叉烧里涂入蜜糖继续烤
13.将叉烧切件，中间放入米饭，叉烧酱料倒入锅里烧开后淋入叉烧和米饭里即可享用
1、五花肉的皮切开后不要仍掉，可以用来做浮皮之类2、用叉扎五花肉，腌的时候比较入味3、腌得时间越久叉烧越入味4、叉烧快烤好时涂入蜜糖会更好吃5、腌叉烧的酱料最后倒进锅里烧开后淋入叉烧里更美味
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