晨可心食味
2018-03-05
1.准备好原材料， 干豆角提前二个小时泡上， 切成小段；
2. 锅中放少许油，下入冰糖小火煸炒；
3. 将冰糖慢慢炒化， 成棕色小泡；
4. 下入切好的五花肉块；
5.翻炒五花肉块， 直至肉块上色表面微微发焦， 肉块缩小，下入准备好的姜葱、八角、桂皮、香叶等大料一起翻炒；
6. 翻炒一下后加入适量的白酒，翻炒一下后再加入适量的生抽和水；
7.加入准备好的干豆角；
8. 大火煮开后转为小火， 加盖煮上三十分钟；
9.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；再加盖焖煮五分钟；
10.盛入小钵中。
1干豆角比较干，一定要提前用冷上泡上二个小时；
2.炒糖色最好用冰糖，加入适量的油，小火慢慢煸炒，直至糖完全融化成为棕色气泡；
3.下入准备好的五花肉块一起煸炒，要炒至肉块缩小，表面微微焦黄，这表面里面的油脂炒出来了；
4.加入大料翻炒一下，这样更能激发大料的味道；再加入白酒去腥；
5.先五花肉和豆角煮上三十分钟，再加入盐等调味，放入大蒜，最后焖煮五分钟入味即可。
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