萝卜爱白菜 2018-01-01

主料

• 鸡蛋2个
• 火腿1块
• 黑木耳2朵
• 西红柿1个

辅料

• 香菜1棵
• 黄花菜10根
• 小葱1棵
• 盐适量
• 麻油适量
• 油适量
• 水淀粉适量
• 鸡粉适量

步骤一

1.木耳、黄花菜加清水，泡发2小时后洗净

步骤二

2.黄花菜去掉中间的硬梗，撕细丝，木耳切细丝

步骤三

3.鸡蛋、西红柿、香菜、葱洗净

步骤四

4.各种食材均切成小丁，鸡蛋搅拌均匀

步骤五

5.热锅冷油，加入葱碎爆香

步骤六

6.加入西红柿，煸炒成糊状，喜欢番茄味浓的，再加入一勺番茄酱，味道更浓郁

步骤七

7.加入火腿丁、木耳和黄花菜，继续煸炒

步骤八

8.加入清水或高汤，我这里用的是清水，我喜欢清淡一点的

步骤九

9.水开后，加入水淀粉，再开后缓缓加入鸡蛋液，并同时顺时针搅动。关火，撒香菜末、葱末，加麻油、鸡粉，再根据口味加适量盐

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