虾皮地开锅
2018-02-08
1.红色的辣椒洗净控水，用厨房纸擦去表面水分。
2.将控水后的辣椒剁碎，有料理机也可以用料理机打碎。
3.锅内放适量油，将剁碎的里脊肉加入翻炒至颜色变白。
4.将大酱用醋泻开，加入海鲜酱油，盐搅拌均匀，倒入锅里，同时加入剁好的辣椒，用铲子搅拌均匀。
5.小火慢熬，用铲子不停搅拌，避免粘锅，熬到辣椒的红油出来即可出锅。凉了就可以装瓶存放。
辣椒表面一定不要有水，大酱用醋稀释，不加水，这样的酱不易变质，可以存很久。
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