1.清水泡半小时以上,泡出血水
2.备好佐料
3.将佐料放入高压锅调汤,煮开待用。好多朋友说炖肉掌握不好咸淡,其实很简单,这一步最关键,煮开尝一尝,调出自己想要的咸淡就可以了,炖好的肉咸淡不会变,只是香味更浓郁。
4.锅里生水把泡好的羊蝎子放进去,加生姜、高度白酒,不盖盖煮3分钟去膻腥味
5.放入调好汤味的高压锅里40分钟
6.肉汤涮菜、煮面条很香的哟
喜欢更浓郁口味的,炒锅加油放入佐料炒香,把过水的羊蝎子加入放甜面酱煸炒后到入高压锅。
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