菠萝炖排骨
2017-03-20
1.鸡腿清洗后入加了少许葱、姜、盐、料酒的锅中煮出血水。
2.将鸡腿捞出放入盘中，抹上少许料酒，放上葱姜。
3.葱、姜、红甜椒切成细末。
4.将鸡腿入锅中蒸至熟烂，用时大约二十五分钟。
5.锅中放适量油，放入葱姜红椒末炒香。
6.加入酱油、糖、醋烧开，淋入少许芝麻油后关火。
7.蒸好的鸡腿放至不烫手，切成大块摆入盘中。
8.将料汁均匀的浇在上面即可食用。
1、判断鸡腿是否熟，可用筷了扎进较厚的肉中，拿出后没有血水渗出即为熟。2、料汁的比例可根据自己的口味进行调整。我是按酱油、糖、醋（4：2：2）的比例来调的。
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