1.牛腩切成块,放在锅里,焯水,去掉血沫
2.西红柿切成小块
3.准备好葱姜,花椒
4.先把西红柿放在锅里炒一下
5.将西红柿炒软,至出红汤
6.将焯好水的牛腩放在锅里
7.加入葱姜,花椒,和西红柿一起翻炒
8.加入适量料酒
9.再加入生抽,老抽,盐等调味,倒入适量的水
10.将牛腩和汤汁倒入电压力锅中,煮20分钟左右
11.出锅后如果还有汤汁,可以再回锅,大火收汁至变黏稠即可
1、这种先炒后炖再回锅收汤的方法可以保证牛肉更好地入味。
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