小菜下酒
2017-11-28
1.面粉里加适量的水和成稍软的面团。
2.醒面30分钟后，擀成3-4毫米厚，铺上盐。
3.再放油，在油里再放些面粉。放面粉是为了油不往外流。
4.在面皮上拉一刀圆心的2/3。
5.从刀口处顺着边卷。一定要卷紧挤出空气。
6.卷好后捏紧边。油不能露出来。
7.慢慢擀圆。绝不能漏油。漏油烙时就不会鼓起来了。
8.在电饼铛里放些油，把饼坯放进去，盖好盖两分钟翻个面，再两分钟饼把盖已经顶起来了。出锅喽
9.用刀切成八块。拿着饼角竖着戳两下层面多多。趁热吃那叫一个香呀。
无
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