爱上美食
2017-11-28
1.首先备好材料：面粉、荞麦粉、发酵粉、苏打粉、鸡蛋、盐、清水
2.把除了水和苏打粉以外的材料全部放入到干净无油无水的盆里，混合均匀，然后一点一点的加入清水开始和面，把面揉成光滑的面团
3.再把揉好的面团倒扣在案板上，醒10分钟
4.把醒好的面团继续揉10分钟，面团揉好后放温暖处醒发成原来的两倍大（看到面团表面有许多小孔说明面已经醒发好了）
5.再把醒发好的面团揉搓排气，擀成长条
6.再把擀成长条的面卷起
7.最后把卷好的面团压成大饼的形状
8.平底锅预热，刷少量油防粘锅，然后把擀好的面饼放入锅内，开始烙饼（必须小火烙哦）
9.半小时后将烙饼翻面继续小火烙半小时，简单的烙饼就出锅咯
注意哦，必须用小火烙，因为饼有厚度，火大了容易烙糊
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