健康食尚
2017-12-03
1.糯米浸泡6个小时，米粒一捻就碎
2.蒸屉放洗干净的纱布，浸泡过的糯米放纱布上面，大火蒸煮20分钟左右
3.将蒸好的糯米在纱布上晾到30度左右
4.然后倒入酒曲
5.酸奶机的不绣钢内胆，使用厨房纸擦干净，让其无油无水
6.把糯米装入酸奶机内胆中，放入凉开水，用筷子搅拌均匀
7.用保鲜袋套在擀面杖一头，然后插入糯米中，保鲜袋往下翻在糯米上，然后在保鲜袋上用手压实糯米
8.把保鲜袋和擀面杖取出
9.在糯米表面撒一点点儿酒曲
10.盖上酸奶机内胆盖子
11.酸奶机放入适量温水，然后把盖好盖子的内胆放入酸奶机中，盖上酸奶机盖子。插上酸奶机电源，按到米酒功能键就可以了。36个小时后，酒酿就好了。很甜很好吃的，大家都来试试
1、可以用圆糯米也可以用长糯米，用大米也可以，不用提前浸泡了。2、浸泡时间不宜过长，糯米会软烂，没有Q的口感3、糯米放在铺了屉布的蒸格中蒸熟，软硬程度会比较好掌握，直接浸泡在水中蒸熟则容易过于软烂。4、蒸好的糯米一定要翻匀，晾到内外温度均为30度，摸上去有点温，温度过高或者过低做出的酒酿味道不好。
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