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家常炒河粉

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家常炒河粉

家常炒河粉

准备时间:0分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常炒河粉做法图解1)

1.瘦肉洗净切薄片,鸡蛋打入碗中搅拌,蒜苗洗净切段,蒜头跟叶子分开放置,芹菜洗净切小段。

步骤二
家常炒河粉做法图解2)

2.买来的河粉,我们家乡叫粿条。

步骤三
家常炒河粉做法图解3)

3.锅中热油,倒入鸡蛋煎至两面金黄,用铲子划散。

步骤四
家常炒河粉做法图解4)

4.倒入肉片炒散,炒至变色,倒入适量生抽。

步骤五
家常炒河粉做法图解5)

5.先倒入蒜根翻炒,再倒入蒜叶翻炒。

步骤六
家常炒河粉做法图解6)

6.同时倒入芹菜翻炒。

步骤七
家常炒河粉做法图解7)

7.锅中热油,倒入河粉炒热、炒散,倒入适量盐水,提味又可防粘锅。

步骤八
家常炒河粉做法图解8)

8.倒入生抽上色提香味。

步骤九
家常炒河粉做法图解9)

9.炒好河粉后,倒入所有材料。

步骤十
家常炒河粉做法图解10)

10.翻炒均匀即可。

步骤十一
家常炒河粉做法图解11)

11.装盘开吃,喜欢吃辣滴,沾点老干妈,味道更香。

怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了。炒河粉时,加入适量水翻炒,河粉就不会粘锅。

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