栗子小厨
2018-01-14
1.备好材料。
2.牛肉切薄细片。胡萝卜洗净切丝。青椒切小丁。
3.起锅烧油，油好后，先加胡萝卜，翻炒。
4.胡萝卜翻炒一会，加入牛肉；
5.加些开水焖煮。
6.水快干时，加入青椒翻炒均匀。
7.出锅前加入调料，盐，老抽。
8.出锅。
炒制过程中，加些开水焖煮，牛肉易嚼变软。牛肉是粗纤维，不煮软的话特别难嚼的。我婆婆都是用高压锅煮一会，再拿来炒。
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